Le aperture straordinarie di Dicembre

A dicembre la Trattoria da Nando sarà straordinariamente aperta per ospitare i Vostri brindisi e cene di Auguri!

 

Fiorentina sotto le Stelle 22 settembre 2023

Una Cena che fa bene a tutti!
Siamo onorati di poter ospitare questo evento che, oltre ad essere una cena degustazione di un prodotto molto amato come la Fiorentina, sarà un’occasione di raccolta fondi a favore dell’importante centro di cura e ricerca “CRO di Aviano”

 

Costo della Cena con vini in abbinamento compresi 100,00€ a persona

Info e prenotazioni 0432 760187 o info@danando.it

Domenica 6 agosto dalle ore 11.00… il Brunch sull’erba a piedi scalzi

Il Brunch…nel Giardino della Trattoria da Nando

Domenica 6 agosto dalle ore 11.00

Gli Angoli con..
La Porchetta di Michele
Pizza crick crock..Frico e San Daniele
Burrata Latteria di Aviano con Pomodorini, Basilico e Acciughe
Crepes salate con.. pancetta.. cipolla.. formaggio.. porcini

A passaggio tra gli ospiti
Pralina di Baccalà
Gambaressa
Coulis di Melone, asìn e dragoncello
Tzatziki cetriolo e yogurt
Sarde in saòr
Salmone fumè
Diaframma chimichurry e Patata ratta
Tartare di Cervo e Mirtilli

Spaghetto estivo con branzino fumè

I dessert
Angolo del “Plasè”
Frittelle di Mela e gelato
Sangria furlane..Piarciolade

Vini in abbinamento compresi

Birra Villa Chazil

Costo a persona € 70,00

Il Pesce Crudo 12 e 13 luglio

 

La Cena del Pesce Crudo

12 e 13 luglio

Un menù ricchissimo di prelibatezze, crude..marinate..affumicate

 

Le Conchiglie…
Ostriche e ônt..Belon, Gilardot, Venere di Caorle
Canestrelli
Vongole
Fasolari

Il Crudo
Tonno e Kren fresco
Pagro e acqua montata di Anguria
Storione e burro al dragoncello con crostino
Piovra e Fagioli neri
Molo e Melone
Rombo di Spaghetto e agrumi
Puzzle d’acqua..Ricciola Salmone Ombrina Tonno
Tartare di Dentice al naturale
Orata e gel di mela sedano e zenzero

Il Marinato
Acciuga burrata e limone
Spigola arancio e timo
Caviale di Storione e Caviale di Trota
Anguilla ciliegia e sedano
San Pietro e avocado del diavolo

L’affumicato
Sgombro in saòr
Salmone e acidolcezza
Cerina in carpione freddo
Spada e piarciolade salata

Il Carrello del gelato
Frittelle di Mele e Mirtilli

In abbinamento i vini

Azienda Muratori
Franciacorta Brut
Franciacorta Numerozero blanc de blancs

Lolla IGT Venezia Giulia, Azienda Sun Giorgio

Pecorino Abruzzo IGT delle colline Pescaresi Bio, Azienda Torre Raone

Costo della Serata 150,00€ a persona compresi i vini

I Crostacei, 28 e 29 giugno 2023

 

I Crostacei, 28 e 29 giugno 2023

Menù
Il Benvenuto con..

Crostino di Pappa al Pomodoro e Mazzancolla tigrata

Tartare di Scampi con Pacchero “olio e Luisa”

Scampo intero di Sicilia

Canoce e schiuma piccante

Gazpacho di Anguria e Gambero rosso

Panna cotta salata, crumble di Mais e Aragosta gigante grill

Carabineros con Burrata Scarola e Caffè

Schie e Porcini soffiati

Mela Sedano Zenzero con spiedino di Gambero viola e Mazzancolla bianca

Zuppa Olio e Olive con Astice blu americano

Spaghetto Scampi e Agrumi

Spiedino Coniglio e Gamberi al sesamo nero

Polpetta Gambero rosa e Alghe

Krill..bianchetto in bianco

Cialda di Gobbetti

Gambero di fiume e Pesce

 

A Tavola

Insolita insalata di Granchio reale e aria di Ribolla gialla

Cremoso di Basilico, Scampo Irlanda tostato e zuppa di busera

Riso semifreddo al Limone e Gambero blu della Nuova Caledonia

Astice Jumbo

 

I Ghiaccioli di Brustolon

Caffè e Digestivo

Vini in abbinamento compresi nel menù

 

Costo a persona: 160,00€

 

Le Carni del Mondo, 14 giugno 2023

14 giugno 2023
LE CARNI DEL MONDO

Menu’

Il Benvenuto con
WAGYU CA’ NEGRA …coscia intera allo spiedo
roastbeef di BISONTE CANADESE e ciliegie
ball tip BLACK ANGUS usa e fagioli all’agro
CANGURO AUSTRALIANO e mugnaia di bosco
miniburger di cupim di ZEBU’ brasiliano e burro di arachidi
asado grill ABERDEEN ANGUS scozzese con cevice
marinata di LIMOUSINE francese

RUBYA GALLEGA e gelato al porto….
ASINO e le sue carote….
PECORA e latte affumicato…

A Tavola
I Carpacci di
…WAGYU italiana ca’negra…BLONDE D’AQUITAINE francese…TERNERA spagnola…
con cetriolo e kren, ribesgel, ricotta al dragoncello

Ali di reale di BLACK ANGUS europa e guacamole

Diaframma di ABERDEEN ANGUS Uruguay…
con chimichurri, senape e cacao su patata americana

con l’osso
… VACCA ROSSA Polonia… HEREFORD Irlanda… FASSONA Italia

Dessert

Vini in abbinamento al menù selezionati tra le etichette della Cantina di da Nando

La Cena a 6 mani, mercoledì 24 maggio

Fabrizio Nonis porta alla Trattoria da Nando il suo “Stars Cooking young challenge” che vedrà protagonisti i piatti degli chef Marco Menegon e Silvio Giavedoni e della brigata della Trattoria da Nando

Ecco il menù della serata!

La Cena A 6 Mani

Bicchiere del Benvenuto con …
chef Silvio Giavedoni …Cappuccino di Garusoli alle Erbe
chef Marco Menegon …Sgombro in un boccone
Da Nando…Seppie in Sambuco

A Tavola…
chef Silvio Giavedoni…“Il Frico di Riso Nero alle spezie con insalatina di Rucola e Sorbetto di Senape”

chef Marco Menegon… “l’Oca”

Da Nando… “Attraverso la Carnia: Cjarsons”

chef Marco Menegon… “A San Daniele: La Trota”

chef Silvio Giavedoni… “La Gubana Salata con Ragù di Piccione al Cumquat”

da Nando… “Un giôc di Scuete ”

La serata sarà accompagnata dai Vini di Tenuta Stella

Costo della cena a persona € 110,00

 

 

Grandi classici della Cucina italiana 10 maggio 2023

Incontri 2023

Una cena a tema per celebrare i Grandi classici della Cucina italiana visti e rivisti dai nostri Chef!
Il Bicchiere del Benvenuto con..
La Bruschetta
Dixi Carbonara
Arancini
Milanese e Patatine
La Caprese
Aglio Olio e Peperoncino
Antipasto all’italiana.. insalata Russa e Salame
A Tavola
La Mugnaia di Branzino
La Parmigiana
Gnocchi alla Puttanesca
Pasta al Ragù
2 in 1 Riso alla Parmigiana e Coda alla Vaccinara
Vitello Tonnato
Gorgonzola e Aceto Balsamico
Il Tiramisù
Vini in abbinamento selezionati tra le etichette della Cantina di Da Nando
Costo del menù a persona € 90,00

ASPARAGUS – Venerdì 5 maggio

Il Ducato dei Vini friulani anche quest’anno porta alla Trattoria da Nando il circuito di Cene “Asparagus”

Ecco il menù pensato dai nostri Chef per la Cena Asparagus di Venerdì 5 maggio

Il Bicchiere del Benvenuto con
Asparago pastellato in condimento di Acciughe gentili
Catalana di Asparagi, Asparagi crudi e caviale di Trota fumè
Bignè Asparagi e Kren
Dixi Carbonara di Asparagi
Macedonia di Primavera in un boccone

A Tavola
OrzORO Friulano gratinato, Erbe fluide e Asparagi agro
Illusiòn di Fretae
Asparagi e Stracchino in Raviolo con Coniglio
Faraona e Asparagi con la coltre di Zabaione e Tartufo nero

“Blavins” della Trattoria da Nando
Cioccolato Bianco all’extravergine e Asparagi Bianco/Verdi col Gelato all’aceto di da Nando

Vini in abbinamento selezionati tra le etichette della Cantina di Da Nando

Costo della serata a persona: 75,00€

 

Concorso Regionale del Salame classico friulano 25 aprile 2023

In collaborazione con la Pro Loco di Mortegliano, Lavariano e Chiasiellis presentiamo il

6° Concorso Regionale del Salame Classico Friulano

Modalità di Partecipazione e Programma disponibili sul sito Pro Loco Mortegliano, Lavariano e Chiasiellis

Il menù proposto alla Trattoria da Nando per la Cena conviviale è il seguente:

Hamburger Salsiccia e Cipolla
Asparagi e Uovo Pochè
Tartare del Salumiere
Pancia di Maialino e salsa Barbecue

Ravioli di Verza e Cinghiale
Riso Asparagi e “purcitar”

Costine di Maiale e Brovada cruda

Salame Dolce

Vini in abbinamento compresi

Costo del menù a persona: 60,00€