Il Pranzo di Natale, mercoledì 25 Dicembre 2019
Santo Natale 2019
Menù
Gnocco di patate Viola al Cotechino in Brodo di cavoli cappucci
Carpaccio di Ricciola, Ananas osmotizzato e Tamarindo
Ombrina velata…Salicornia al Bergamotto e lenzuolo di Campari
Astice e Tartufo Bianco
Tartar di Cervo, Cioccolato alla Salvia e variazione di Bosco
Piccione in due cotture.. coscia grill e petto in oliocottura con focaccia al cutney di Radicchio rosso e Melograno
Baccalà alla vicentina in Raviolo
sorbetto
Cannolo di Rosmarino al Vitello, Mandorle e Tartufo nero, su salsa Lenticchie
Cubettata di Costato di Manzo al Sesamo bianco nero e Sedanorapa
I Dolci di Carla:
Cioccolato
Frutta e…
I Vini sono compresi nella proposta
Costo del menu a persona €110,00