I Crostacei
Trattoria da Nando, 19 e 20 Giugno 2019
L’Aperitivo con..
I Gamberi alla fonte dorata
La Gamberessa fritta
Coda di Gambero, pasta Kataifi e Salsa di Coriandolo
Tartare di Gambero rosso di Sicilia marinato al Passion Fruit
Cocktail Gamberi di Fiume, Papaya e Zenzero
Gambero grill e Caviale
Schie e spuma di Patate
Tartare di Scampi di Croazia, Cognac e Salsa Vaniglia
Scampo di Scozia alla pizzaiola
Aragosta gigante, crema di Sedano rapa e Tartufo Nero
Fagottino di pasta fillo, Granciporro e pesto Aneto
Canoce in insalata
Gli angoli di degustazioni..
Il Gambero rosso di Sicilia.. il Gambero Viola.. la Mazzancolla del Mediterraneo
Gli Scampi di Scozia.. gli Scampi d’Irlanda
A Tavola
Gambero lardellato, Tortino di Orzo e salsa San Vito
Scampo gigante in salsa piccante d’Aglio e Limone
Aragostina gratinata con Porcini
Tortelli di Cicale, Ricotta, al profumo di Limone e Timo
Gnoccolive ripieno di Granchio
Jumbo “ta fresorie”
Yoghurt, Limone e Fragole
I Vini:
Brut Oltre i Fiori Rodaro
Brut Kettmeir
I Sauvignon di: Le Monde, Pascolo, Rodaro, Vigna del Lauro
Malbec Altos
Moscato d’Asti Moncucco Cà du Sindic Grimaldi
Costo del menù compreso l’abbinamento vini €115,00