I Crostacei, 28 e 29 giugno 2023

 

I Crostacei, 28 e 29 giugno 2023

Menù
Il Benvenuto con..

Crostino di Pappa al Pomodoro e Mazzancolla tigrata

Tartare di Scampi con Pacchero “olio e Luisa”

Scampo intero di Sicilia

Canoce e schiuma piccante

Gazpacho di Anguria e Gambero rosso

Panna cotta salata, crumble di Mais e Aragosta gigante grill

Carabineros con Burrata Scarola e Caffè

Schie e Porcini soffiati

Mela Sedano Zenzero con spiedino di Gambero viola e Mazzancolla bianca

Zuppa Olio e Olive con Astice blu americano

Spaghetto Scampi e Agrumi

Spiedino Coniglio e Gamberi al sesamo nero

Polpetta Gambero rosa e Alghe

Krill..bianchetto in bianco

Cialda di Gobbetti

Gambero di fiume e Pesce

 

A Tavola

Insolita insalata di Granchio reale e aria di Ribolla gialla

Cremoso di Basilico, Scampo Irlanda tostato e zuppa di busera

Riso semifreddo al Limone e Gambero blu della Nuova Caledonia

Astice Jumbo

 

I Ghiaccioli di Brustolon

Caffè e Digestivo

Vini in abbinamento compresi nel menù

 

Costo a persona: 160,00€

 

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