Ed ecco i piatti che troverete in queste settimane nel Menù della Trattoria da Nando!
Antipasti
Persico Spigola all’Arancia e Melograno € 15,00
Tartare di Tonno, Avocado e Lime € 15,00
Piovra, Salicornia, Mandarini e Mirtilli di Bosco €15,00
Capa Santa grill su panzanella di Guanciale e Porcini con cioccolatino di Caprino €15,00 – a piacere servita con Tartufo Bianco pregiato € 25,00
Salmerino in crosta di Patata tartufata su letto di Farro e Pop Corn €15,00
Tartare di Cervo, Cappucci e Asìn €15,00
Maialino al timo cotto a bassa temperatura e Ricotta al limone €15,00
Prosciutto e Porcini Gratinati € 15,00
Diaframma di Black Angus australiano, Patate viola, Pecorino e gelato di Spinacino € 15,00
La “Polente Cuinciade” e… (secondo la stagione) € 12,00
“Cais” (6 lumache alla Bourg, in umido o insalata) € 12,00
Primi
Si è inciampato il cameriere! € 15,00
Lasagna scomposta di Polenta, Vitello e Cavolo cappuccio
Raviolo di Selvaggina, Mela al Miele e spuma di Rape rosse € 15,00
Raviolo di Crostacei e consistenze di Zucca € 15,00
“Cjalcions” € 13,00
Gnocco di Susine € 13,00
Il Riso con…(a seconda della stagione) € 15,00
La Pasta fresca con… (a seconda della stagione) € 15,00
Primi del giorno (quando disponibili) € 12/15,00
Secondi
Guancialetto di Maiale e Purè € 20,00
Coniglio, Gorgonzola e flan di Zucca e Mandorle € 22,00
Costine oppure sella d’agnello al forno € 25,00
Filetto di Spigola Porcini e Basilico € 25,00
Tonno nel Bosco € 25,00
Ossobuco di Coda di Rospo al profumo di Tartufo Bianco € 25,00
Filetto di cervo con purè di mela e composta di mirtilli € 25,00
Filetto di Manzo (al Timo, Rosmarino, Pepe, Voronoff…) all’Hg € 14,00
Roastbeef di Manzo all’Hg (Angus, Chevrolet, Limousine, Manzo nostrano…) € 10,00
Fiorentine e Costate (a seconda della disponibilità) all’Hg € 7,00
Piatti del giorno € 9,00/18,00
Dolci
Crêpes con il Rum(ripiene di crema pasticcera) € 7,00
Strudel Rivisitato € 7,00
Bavarese al Cioccolato, Fave di Tonca e Arancio € 7,00
Macedonia di Frutta e crema fritta € 7,00
Semifreddo Tiramisù e Caviale al Caffè € 7,00
Pan di Spagna e il Bosco € 7,00
Sorbetto € 4,00