Il Pesce Crudo, mercoledì 8 luglio eventi

I CROSTACEI-2013-- (26)
Una cena estiva con tanti protagonisti armoniosamente abbinati a prodotti di stagione e ad una accurata selezione di vini.
Ecco il menu…

Il Pesce Crudo
mercoledì, 8 luglio 2015

L’Aperitivo con…
I Fasolari
Le Ostriche
I Dondoli
I Canestrelli
Il Carpaccio di Orata e Porcini spadellati
Le Alici, Zenzero e Lime
Il Carpaccio di Salmone e granita di Ricotta
La Battuta di Aragosta
Il Gambero crudo e uova di Palombo
Il Carpaccio di Polipo, Cetrioli e Coriandolo
Le Canoce al cucchiaio e Dragoncello
Il Merluzzo marinato al Tè Nero
La Tartare di Ombrina e frutto della Passione, nel frutto della Passione
La Granita di americano e Cape Sante
Lo Sgombro affumicato e gelato Wasabi
Lo Spiedino di Scampo e Pesche noci
La Trota marinata e Mirtilli zuccherati

A Tavola
Il Ventaglio di marinati:
Dentice Rosa, Tonno, Branzino, Rombo
Il Carpaccio di Spada e Lamponi caldi
La Tartare di ricciola
Lo Spaghetto Scampi e Agrumi

Anguria, Chantilly e Crunch al Cioccolato

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Inserito il 3 Luglio 2015
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