Il menu…
Girella al Tartufo
Il BI-crudo: Tartare di Gamberi e Tartufo Bianco, Dentice al naturale
Le Mazzancolle lardellate e la panzanella alle Rape rosse e Sedano
Il Calamaro, la Patata e il Tartufo Nero
Il Prosciutto di Ivan e la Millefoglie al Treviso
La Tartar di Cervo con Zenzero e crumble al rosmarino
Il Raviolo di Granchio e la Colatura di Bufala
..sorbetto..
Strudel di Cappone e Topinanbur
La Quaglia, More, Rabarbaro e Castagne
L’Abete Natalizio: Cioccolato e cioccolato
Il Tronchetto alla frutta
Caffè e Digestivi
Vini in abbinamento inclusi
Costo del menu a persona: 95,00€