Il Tonno, mercoledì 10 giugno eventi

tonno pinna gialla
Il Tonno rosso da corsa sarà il protagonista del nostro menu per la serata di mercoledì 10 giugno.
Saranno proposte tutte le varianti culinarie, dalla ventresca al lattume, dal trancio scottato al mosciame, passando per la bottarga e molto altro!

Menu degustazione con abbinamento vini a €68,00:

Bicchiere del Benvenuto con:
Il Carpaccio di Tonno
Lo Spiedino à la Bourguignonne
Il Tonno sott’olio e le Patate Viola
Il Sushi al contrario
Il Tonno e i Gamberi
La Dadolata di Tonno e le Fragole all’Olio di Oliva
Il Lattume fritto
La Ventresca cotta a bassa temperatura con Cetrioli e Finocchietto
Le Trippe e la Polenta Bianca
Il cuore di Tonno affumicato e l’insalata di Pesche e Albicocche

A Tavola
La Dama di Tonno
Il Vitello Tonnato

I Raviolini al Tonno e crema di Piselli
Gli Gnocchi Tonno e Bottarga

Il Filetto di Tonno lardellato

Il Dolce di Carla S.
Caffè e Amaro Tosolini

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Inserito il 1 Giugno 2015
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