Incontriamo lo Chef e cuciniamo.. GLI ASPARAGI E LE ERBE DI STAGIONE! eventi

Lunedì, 15 aprile 2013

Già da secoli le erbe spontanee fanno parte della tavola di stagione e lunedì impareremo a proporle nei modi più diversi, ma soprattutto conosceremo i metodi migliori per conservarle e proporle lungo tutto l’arco dell’anno, tenendo così sempre un pizzico di primavera in dispensa!
Morbide vellutate e briose insalate animeranno il nostro menu, alleggerendo la cucina con le inestimabili proprietà benefiche della clorofilla..

Le Ricette:
La conservazione degli asparagi al naturale, sott’olio e sott’aceto;
Gli Asparagi, le Uova e le Cicciole;
La Misticanza e gli Asparagi crudi;
La Lasagnetta di Asparagi Verdi e Speck;
La Vellutata alle Erbe;
La Quaglia ripiena al Luppolo selvatico.

 

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Inserito il 15 Aprile 2013
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