Lunedì, 6 Maggio 2013
Scegliere la materia prima migliore per ottenere un’ottima Tartara o un estivo Carpaccio, e poi decidere quale cottura è più adeguata a ciascun tipo di Carne.
…gli indispensabili consigli dello Chef.
Le Ricette:
• La Tartare di Manzo
• Il Carpaccio di Manzo
• La Galantina Di Pollo
• La Fiorentina Alla Brace
• La Coscia D’oca in Confit
• Tagliata di Maiale in Panure di Sclupit e Salsa all’Aglio dolce