La Tradizione in tavola, Mercoledì 1° Marzo
L’Aringa, piatto povero per eccellenza, ri pensata per stupire i vostri palati la sera del mercoledì delle Ceneri..
Il Menu..a 48€
Entrèe
La Mousse di Baccalà
L’Aringa dorata
Lo Sgombro e la julienne agrodolce
“Renghe come une volte”
Sarde in Saòr
Il Riso Limone, Acciughe e Cacao
Le Seppie e il Baccalà con Polenta
Il Grumolo, i Fagioli e la Bottarga al profumo d’Arancia
I “Blavins”
Il TiraTisù
Caffè e Digestivi
I Vini:
Brut – Dorigo
Ribolla Gialla – Livon
Malvasia – Castello di Buttrio
Pinot Nero – ABC
Verduzzo – Rodaro