Le Carni del Mondo e I Vini di Banfi eventi

Le Carni del Mondo e I Vini di Banfi
Trattoria da Nando 3 e 4 Luglio 2019

L’Aperitivo
I Carpacci : …Garronese Piemonte…Angus Argentina…Angus Irlanda
Lo Spiedino alla Bourgignonne di Limousin Francia
La Picanha allo Spiedo di Black Angus Australia con Chimichurry
La Rosa delle Alpi alla Berkel
Raviolo di Bresaola di Angus caprino, menta e mostarda di frutta
Roll di Girello di Fassona Piemontese e pinzimonio
Filetto di Angus Scozia impanato crudo e peperone fumé
Carne Salada Alto Adige e salsa mirtilli
Scamone di Bisonte marinato e mandorle
Hamburger di Angus Australia
Il Cubetto affumicato d’Irlanda e il pistacchio

A Tavola

…Aberdeen Angus Scozia
Trilogia di Tartar :                 …Angus USA
…Teys Black Angus Australia

Irlanda…Due Stagionature a confronto:  Dry Aged e Wet Aging

Lo Scamone di Aberdeen Angus Paraguay nella cenere

… Bufala Italia
Alla Brace:                         …Sashi Beef Finlandia
…Bisonte Canada

Brut Metodo Classico e Rosso di Montalcino Poggio alle Mura ‘17
Chardonnay Fontanelle ’17; Bolgheri Aska ’16; Brunello Poggio alle Mura ‘13
Sauvignon Late 
Harvest

Costo del menù compreso di abbinamento vini € 98,00

Inserito il 25 Giugno 2019
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