La Cacciagione
15 Marzo 2023

Menù

Piovono Polpette…Cinghiale
Mazurin e Gel di Sambuco
Nobile patè in Pasta fritta
Cervo marinato
Camoscio in funghetto
Lepre alla cacciatora

A Tavola
Capriolo Carpaccio VS Piccione Carpaccio…
Arrosto di Muflone
Raviolo Asparagi, Stracchino e Fagiano nel suo brodo
Pernice, Fegatini ed intingolo
Tomahawk di Cervo e Ketchup di Mirtilli

Dessert della Trattoria da Nando

Vini
Brut Metodo classico 24/24
NM Nals Margreid
Jour de Soif Domaine du Bel Air
Murellis Refosco dal Peduncolo rosso Murva

Costo del menù a persona € 98,00

IL BENVENUTO

Carpacci a confronto…
Chianina ITALIA…Black Angus AUSTRALIA…Rubia Galega SPAGNA

Bisonte Marinato alla birra CANADA
MiniBurger Aberdeen Angus salt-moss aged IRLANDA
Picana Simmenthal al Whisky GERMANIA
Straccetti di Black Angus Creekstone USA
Flat Iron URUGUAY
Pasta Ripiena Garronese ITALIA
Bourgignonne Limousinne FRANCIA
Roll di Pezzata Rossa FRIULI

A TAVOLA

Tartar a confronto…
Fassona piemontese ITALIA…Black Angus ARGENTINA…Wagyu AUSTRALIA

Spiedo di Picana…
Hereford IRLANDA…Black Angus AUSTRALIA…Black Angus USA

Flank steak Aberdeen Angus URUGUAY

Brace…
Ocean Beef NUOVA ZELANDA…Black Angus ARGENTINA…Garronese ITALIA

I ghiaccioli della gelateria Brustolon
Caffè e Amaro Tosolini

Vini

Sinefinis Blanc de Blanc 2014
Canneto Santabarbara
Friulano Subida di Monte
Petra Hebo 2019
Merlot Pascolo

Costo della Cena a persona: 120,00€