In Mortegliano, im Herzen Friauls, freuen sich Ivan und Sandro, zusammen mit ihren Familien, Marco und Giulia, Leonardo und Stefano, Sie beim Hotel Restaurant Da Nando als Gast begruessen zu duerfen, fuer eine zauberhafte Begegnung zwischen der besten friaulanischen gastronomischen Tradition und der herzlichen Gastfreundschaft typisch unseres Landes.
GESCHICHTE
Die Gastwirtschaft “da Nando” wurde im Jahr 1960 von Ferdinando Nando Uanetto und seiner Frau Isolina gegruendet; sie war unvergleichlich in der Kueche, er war ein netter Wirt hinter der Bartheke.
Infolge des Talents und der harten Arbeit des Paars haben ihre Soehne Ivan und Sandro und spaeter auch Ihre Neffen Marco und Giulia, Leonardo und Stefano die Fuehrung des Betriebes uebernommen, und frischen Wind mitgebracht.
SCHMECKT
Die rustikal-moderne Einrichtung gibt die ideale Atmosphaere zur Verkoestung der typischen Kueche der
Gastwirtschaft, die streng der friaulanischen kulinarischen Tradition bzw. den typischen Produkten unseres Landes verbunden ist.
Das ist eine Verherrlichung der friaulanischen Kultur, die der Jahressaison von den zwei Inhaber zusammen mit den Chefkoeche angepasst wird, damit immer echte und frische Gerichte garantiert werden.
Damit entsteht eine atuerliche Folge von delikaten Spargeln und Wiesenkraeuter im Spring und von Steinpilzen und Trueffel aus unserer Carnia Region im Sommer, nachdem im Herbst/Winte “Rosa di Gorizia” und weisse Trueffel Schwerpunkt sind. “Polente cuinciade”, Rohschinken aus Cormons von L. d’Osvaldo, “Frant” Kaese und noch viele Genuesse aus unserer Region werden ausgezeichnet zusammen mit Fruehgemuese der Saison kombiniert.
PERFUMES
Jetzt finden wir uns im echten Weinsnest der Trattoria Da Nando; die Keller liegt auf zwei Unteretagen und enthaelt ca. 120.000 Weinflaschen; davon sind ca. 30.000 von internationalen Marken und liegen auf breiten Regalen in drei Raeumen.
Diese Raeume sind natuerlich durch alten Techniken klimatisiert; Luftleitungen und Tonfliesen werden verwendet, damit Temperatur und Naesse reguliert werden: dies garantiert die ideale Situation zur Lagerung des Weines damit ein perfekter Reifeprozess und jahrenlange Konservierung versichert werden.
Die Keller des Restaurants Da Nando in Mortegliano, im Herzen der Region Friuli Venezia Giulia, wird eine der wichtigsten in Italien behaltet. Die Qualitaet der Flaschen ist bemerklich und in manchen Faellen erreicht ausserordentlichen Niveaus, und man hat die Moeglichkeit, die wichtigsten Weine zu verkosten, die aus Italien aber auch aus aller Welt kommen.
DREAMS
Das Hotel Trattoria Da Nando verfuegt ueber 12 komfortable Zimmer und ist eine ruhige Oase, die weit weg vom Alltag und von der Routine aber ganz nah zu den Haupstrasse im Herzen Friauls liegt.
CATERING
Seit mehr als 20 Jahren haben wir die “Trattoria da Nando” wandernd gemacht: wir sind in der Lage, unsere Kueche zu bringen, wo Sie moechten.
Nicht nur die Zutaten fuer eine unvergessliche Mahlzeit, sondern auch alle noetige Instrumente, von der Kueche bis zum Tafeltuch, die komplette “Mise en place”. Es wird wie im Restaurant zu sein, es werden keine vorgekochte oder aufgewaermte Speise serviert, sondern werden alle Gerichte an Ort und Stelle gekocht. Ob es um die wichtigste Feier geht, oder fuer die engsten Verwandten, oder um Hochzeiten, um Abendessen bei Kerzenschein, um Firmenconventions, um Gesellschaftsabendessen, die Qualitaet der Bedienung bleibt unveraendert.
Der Geschmack unseren Gerichten wird zu jedem Platz zusammenpassen und wird Ihren Erinnerungen etwas mehr geben.
