Il Bollito è Bollito 1° marzo 2023

Il Bollito è Bollito
1° marzo

Menù
Raviolo del bianco inverno
Oca e Gallina …e la minestra di senape e patate novelle
Testina e Stinco….fagiolini e patate ratte nella cenere
Muscolo, Lingua e Terrina di Coda…germogli di papavero ripassato, topinanbur agrodolce, gel mela senapata
Sorbetto Kren
Cotechino e Guanciale …brovada cubetti agro e patata duchessa

Il dolce di Carla

Vini in abbinamento selezionati tra le etichette della Cantina di Da Nando
Rotary cuvee 28
Zamò Bianco, Le Vigne di Zamò
Cabernet franc, Guerra Albano
Merlot Pian di Contessa, Tenuta di Canneto

Costo del menù € 78,00